厨师菜谱

 

请先欣赏一下我们预录制的菜谱,让您陶醉并享受美食之旅……我们厨师的秘密是让您的视觉,特别是味觉得到快乐。

 

 

Velouté de châtaignes aux cèpes frais

新鲜牛肝菌板粟浓汤

厨师 Jacky Oberti

燕子餐厅(L’Hirondelle) – 蒙特卡洛深海海水治疗中心(Les Thermes Marins de Monte-Carlo)

Bar mariné citron jaune /basilic, avocats lissés, amandes romaines et concombre

柠檬/九层塔腌制鲈鱼

厨师 Massimo Pasquarelli

 Boeuf & Co酒吧餐厅 – 蒙特卡洛俱乐部(Sporting Monte-Carlo)

Fraises Gariguettes en tarte sablée au sucre épicé accompagnée de salade d’herbes et d'un sorbet mangue/gingembre

草莓酥脆饼,配香料糖,鲜沙拉草,芒果/姜味冰淇淋

厨师 Cédric Campanella

星际大厅(Salle des Etoiles ) – 蒙特卡洛俱乐部(Sporting Monte-Carlo)

Déclinaison de Bar & Fraise

鲈鱼和草莓变换出的菜谱

厨师 Marcel Ravin

蓝湾餐厅(Le Blue Bay Restaurant) – 蒙特卡洛海湾度假大酒店(Monte-Carlo Bay Hotel & Resort)

Risotto vert aux girolles des bois

绿色烩饭配鸡油菌

厨师 Franck Cerutti

帝国大厅(Salle Empire) -巴黎大酒店( Hôtel de Paris)

Lobe de Foie Gras

整只鹅肝 “Foie Gras”

副厨师长 Franck Arnaud Nicolas

帝国大厅(Salle Empire) – 巴黎大酒店( Hôtel de Paris)

Royale de Foie Gras, fin bouillon de châtaigne

皇家鹅肝(“Royale de Foie Gras”)配板粟浓汤

副厨师长 Franck Arnaud Nicolas

帝国大厅(Salle Empire) – 巴黎大酒店(Hôtel de Paris)

Dessert de fête

假日甜品

厨师 Marcel Ravin

蓝湾餐厅(Restaurant le Blue Bay) – 蒙特卡洛海湾度假大酒店(Monte-Carlo Bay Hotel & Resort)

Tapas & Cocktail

小吃和鸡尾酒

厨师 Marcel Ravin

蓝湾餐厅(Restaurant le Blue Bay) -蒙特卡洛海湾度假大酒店( Monte-Carlo Bay Hotel & Resort)