• Ours Chefs
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我们的大厨

 

olivier berger 

奥利维尔.伯杰 （Olivier Berger）

他的糕点和甜点符合时令，品质精良。千万不要忘记这家面包店，它同样是糕点店和“巧克力之家”。

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弗兰克.切鲁蒂 (Franck Cerutti)

行政总厨–巴黎大酒店餐厅(Restaurants de l’Hôtel de Paris)和路易十五-艾伦杜卡斯餐厅(Louis XV-Alain Ducasse)。

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艾伦·杜卡斯 (Alain Ducasse)

艾伦·杜卡斯 (Alain Ducasse) ，路易十五餐厅（Le Louis XV）主厨 – 艾伦·杜卡斯是世界最著名的大厨之一，他领导着三家摩纳哥、巴黎、伦敦米其林三星餐厅。他的成名不仅仅因为他无可比拟的法式大餐，还因为他发展了餐饮行业的创新理念，影响波及全球。

 

Eric Guillemaud-Buddha-Bar Monte-Carlo

埃里克·吉莫 (Eric Guillemaud)

蒙特卡洛佛陀酒吧坐落在蒙特卡洛赌场内，这个充满历史气息的宽敞大厅摇身一变，成为独具亚洲风情的美食圣地，而埃里克·吉莫（Eric Guillemaud）则是酒吧的餐厅主厨师长。

Patrick Laine

帕特里克·莱纳 （Patrick Laine）

 

塔多利亚餐厅是摩纳哥公国蒙特卡洛俱乐部旗下的夏季餐厅。帕特里克·莱纳作为餐厅主厨，将用精湛厨艺，为您的夏日带来浓郁的托斯卡纳风情。

 

法兰克·拉丰（Franck Lafon）

法兰克·拉丰 （Franck Lafon）

蒙特卡洛巴黎咖啡厅于2016年9月任命法兰克·拉丰出任餐厅新任主厨。

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多米尼克·劳瑞 （Dominique Lory）

自2011年起，他开始担任路易十五餐厅的主厨师长，与名厨法兰克·塞鲁蒂（Franck Cerutti）共事。

马塞尔.拉文 (Marcel Ravin)

马塞尔.拉文(Marcel Ravin)曾在布鲁塞尔的子午酒店（hôtel Méridien)的艾比塞里餐厅(le restaurant L’Epicerie)就职- 正是在那,他得到了《高尔特.米洛指南》(Guide Gault-Millau )16分(满分20分)。自蒙特卡洛海湾大饭店2005年开业起，年轻的马提尼克主厨马塞尔.拉文(Marcel Ravin)就成为了餐厅的带头人。

 

Thierry Saez-Manzanares

提耶里·赛思-曼萨纳雷斯 （Thierry Saez-Manzanares）

自2011年起，提耶里·赛思-曼萨纳雷斯 （Thierry Saez-Manzanares）便担任玫瑰餐厅主厨一职，与厨师长阿兰·卡瓦纳共事。

保罗.萨利 (Paolo Sari)

凭借名厨保罗·萨里（Paolo Sari）的出色才华和过人创意，蒙特卡洛海滩大饭店得以于2014年获得米其林指南一星优评，成功跻身世界顶级餐厅行列。

 


 

本努瓦·韦兹（BENOIT WITZ)

 

曼延凯洛秘境大酒店任命本努瓦·韦兹担任厨师长一职。本努瓦·韦兹出生于阿尔萨斯（Alsace），以无限激情诠释对法国南部美食的热爱，自此重任乐维斯塔玛星级餐厅主厨。


 

瓦格纳·斯帕达奇奥（Wagner Spadacio）

自十月起，他将正式成为曼延凯洛佛陀酒吧的日本美食主厨，并与名厨埃里克·吉莫（Eric Guillemaud）展开合作，每日打造可口亚洲美食

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大厨菜谱

先了解一下我们是如何准备菜肴的，同时开启一趟美食之旅。我们大厨的密秘就是让您的视觉，特别是味觉得到享受。