《不断攀登:大厨之路》-马塞尔•拉文(Marcel Ravin)的烹饪书

 
 

11月22日, 新书《不断攀登:大厨之路》(D’un rocher à l’autre : itinéraire d’un chef)将会面世。作者 马塞尔·拉文(Marcel Ravin)带您体验马提尼克(Martinique)和摩纳哥的美食之旅。  

这本书中收录了62个烹饪菜谱,并配以精美的图片。马塞尔·拉文(Marcel Ravin)带您在《不断攀登》(d’un Rocher à l’autre)一书中体验美食之旅,从马提尼克(Martinique)东南部的迪亚芒(Diamant)小岛一直到摩纳哥。
书中的菜肴不但美味可口,还带有浓郁的异国情调,如烤非洲山羊,加奶潘趣酒,为苦思冥想热衷烹饪的人带来一丝灵感。

 

为使这次美食旅行更清晰,本书分为2章:“那里”与“这里”
每个部分的引入都由第一人称撰写。马塞尔·拉文(Marcel Ravin) 蓝湾餐厅(Blue Bay)的主厨 (蒙特卡洛海湾大饭店(Monte Carlo Bay Hotel & Resort))。随着时间流逝,他用细腻的笔触在书中写下了自己的回忆。本书还展示分享了他的烹饪秘诀。通过本书您可以了解他的灵感来源。
根据不同主题把每章的菜谱分成不同部分“头盘”,“鱼类”,“肉类”,“甜点”。

书中也写到了马塞尔·拉文(Marcel Ravin)受到过贝尔纳·卢瓦佐(Bernard Loiseau), 乔埃尔·候布匈(Joël Robuchon), 马克·韦拉克(Marc Veyrat),阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)等人的影响。9位大厨的部分被放在书中的重要部分。

 

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