艾尔莎餐厅(Elsa)的普罗旺斯绿色有机之秋

 
 

蒙特卡洛海滩大酒店(Monte Carlo Beach)的艾尔莎餐厅(Elsa),总厨保罗·萨利(Paolo Sari)为您带来秋天菜单,秀色可餐且精致可口。

夏季菜单主要以大海、水果、蔬菜为主,这次保罗·萨利(Paolo Sari)大胆升入普罗旺斯内陆,精心制作全新菜品,使深秋作物锦上添花。

 

Automne

在艾尔莎餐厅(restaurant Elsa),您可以从“秋季时鲜菜”开始点餐,您可以选择煎鹅肝,东方苹果派,黄金糖渍水果,粉红佳人果泥,澳洲青苹慕斯,葫芦奶油汤,意式虾尾(和鼠尾草、培根丁、刺菜蓟一起烤制而成)。米饭和面食方面,您可以选择千叶番红花蕊饭,意式小牛肉烩野蘑菇,这也是主厨萨利在最近一届沐兰小镇美食节的独创美食。

 

肉鱼菜单散发出迷人的乡村秋季的气味,柑橘雏番鸭,将鸭腿浸在含有柑橘的面粉中,鸭肝加入大黄浓汁,或是经过长时间煮的牛腮肉,配上多姆山扁豆,时鲜蔬菜和白波伦塔玉米粥。爱美食的人吃完餐后苹果、梨,或巧克力甜点将心满意足,别无所求。

 

其它新菜品真是说也说不完。艾尔莎餐厅每日特供精选面包,当天生产,口味独特。您还可以在高雅的石板上品尝到意大利面包棒,普罗旺斯香草松脆面包片,皮埃里纳白面包和其它松露榛子小面包。

 

为了提供越来越丰富的绿色产品,保罗·萨利(Paolo Sari) 设想将每日菜单打造成100%的绿色菜单。绿色葡萄酒和香槟也在菜单之上。

 

大厨保罗·萨利(Paolo Sari)不但精力充沛而且富有才华,他曾在世界豪华大酒店里担任着行政总厨的职位。在艾尔莎餐厅的团队,他提出轻巧优美的烹饪灵魂,带有创新精神,富有诗意,这和蒙特卡洛海滩大酒店(Monte Carlo Beach)的格调完美融合。

 

美食忠于季节和土地所能提供的食材,是带有这位主厨的色彩的“回到未来”的精神。这也是蒙特卡洛滨海度假酒店集团(resort Monte Carlo SBM)旗下的餐厅对您的承诺。